红薯凉粉备好，葱姜蒜洗切好，瘦肉切片。
红薯凉粉切成方块，瘦肉用花生油和生抽抓匀腌制十分钟。
锅预热，倒油，放入葱姜蒜。
放入肉片滑炒，盛出。
锅里再加一点油和葱姜蒜。
放入红薯凉粉。
翻炒二分钟左右，加盐和生抽炒均匀。
放入肉片，拌均匀。
出锅。
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