艾草青团

先准备好自己腌的咸菜芯，五花肉，竹笋切末。

馅芯全部切细，备用。

锅里多加点菜籽油，烧热，下肉沫炒至变色，加点料酒，再下笋末，咸菜芯，盐，胡椒粉，一点点松鲜鲜，炒匀就可以，不用烧透，备用。

锅中加水加入小苏打烧开，下艾草烧个2分钟左右捞出冷水清洗几遍挤干净水份，料理机加入220克艾草280克水打成艾草泥，这一步拍了视频，这里视频上传不了。

500克艾草泥倒入不粘锅，加入葵花籽油，烧至冒泡关火，马上倒入100克糯米粉趁余温拌匀。

倒入剩下的400克糯米粉里拌成雪花状下手揉匀。

100克澄面里倒入120克烧开的沸腾的水搅匀再下手揉成团，再跟糯米团放一起揉均匀。

揉了两三分钟，揉匀，揉光滑。

揪一团50克左右的面团，搓圆。

中间开窝。

填满馅料。

收口，搓圆。

放入蒸锅，水开蒸10分钟，不用闷，直接开盖，出锅。

扇子稍微扇几下，点上红点点，刷上一层熟油，再凉一会就可以开吃啦！

皮薄馅大，内馅鲜美！

外皮Q弹。