面粉加小苏打。
泡打粉。
鸡蛋搅匀。
加盐。
加食用油,加适量水。
活成面团,醒发半小时。
半小时后,手抹油,揉面。
放冰箱六小时以上。
不要揉面,用手扯长。
切断。
两个叠在一起,用筷子在中间压一下。
油温七成热,下锅炸,要不停的翻动。
油条出锅。
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