年糕掰成小块,金针菇去根洗净,鸡蛋打散,红椒切块,小香葱切段。
锅中烧水,水开之后依次放入年糕和金针菇,烫软捞出待用。
起锅烧油,油热之后倒入鸡蛋煸炒至金黄凝固。
接着放入年糕和金针菇快速煸炒一下,然后放入红椒和小香葱,撒些盐、蚝油、鸡粉,煸炒均匀即可。
装盘上桌了。
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