传统广式小吃 水果钵仔糕

准备好所有食材。

先来做原味糕浆，大碗内加入40克白砂糖和400ml温开水。

搅拌至糖溶化。

倒入250克钵仔糕粉。

搅拌混合至无干粉的状态。

将糕浆过滤一遍。

另取一大碗，加入20克白砂糖200ml温开水、200ml美国蔓越莓汁，搅拌至糖溶化。

加入250克钵仔糕粉。

搅拌混合均匀。

将糕浆过滤一遍，蔓越莓果汁糕浆就做好啦。

芒果、奇异果、椰果、美国蔓越莓干各100克，切成小丁。

钵仔糕碗内壁均匀刷上少许色拉油。

每个小碗内加入适量水果丁和蔓越莓干。

其中一半模具倒入原味糕浆。

另一半模具倒入蔓越莓果汁糕浆。

放入蒸锅。

盖上锅盖，大火煮沸后转中火，蒸十分锅左右。

蒸至颜色变成完成透明，中间无白芯的状态时取出，自然晾凉，不要放入冰箱冷藏。

用竹签沿小碗周边划一圈。

反向挑出即可。