面粉发酵蜂窝状,把碱用60度水调匀,一起和成面团。
猪头剁碎,加生抽、老抽、蚝油、姜末、盐搅拌均匀,葱花放置肉末上面,花生油烧开淋在葱花上,再次搅拌均匀。
酸菜攥干切碎,放入肉里面搅拌均匀。
发好的面,分成大小均匀的份擀成饼,包馅。
不粘锅刷油,包子底煎成黄色,加适量水,盖上盖子,水干以后,倒入生粉水,最后定型即可食用。
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