凉粉鱼 独家
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1刨出黄瓜皮放在破壁机中。
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2
加500g水打成汁。
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3
100g红薯淀粉放在碗中，加入100g黄瓜汁。
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4
搅拌均匀。
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5
剩下的黄瓜汁倒入锅中烧开。
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倒入黄瓜淀粉浆。
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7
改小火不停搅拌，煮至透明（炒的有点干了，水量需要再多些）。
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8
取一个盆，放入冰开水，上面放一个帘子，将煮好的淀粉糊趁热用铲子按压过漏孔。
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9
压下去的凉粉，成了一条条绿色可爱的“小鱼儿”。
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10
盐、蒜泥、辣椒酱、生抽、陈醋、白糖、香油、少许凉白开调成料汁。
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11
凉粉鱼捞到碗中。
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12
倒入料汁，放冰箱里冷藏一会更爽。
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13
养眼又美味，不知不觉中，炎热的暑气已经消退~~~
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版权声明 : 本文内容均来源于网络收集整理，仅供学习交流，归原作者所有。
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THE END
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