牛肉不能和什么一起吃

牛肉在中国人均消费量作为仅次于猪肉的存在，蛋白质高，味道鲜美，而且有多种做法，但是有一些搭配上的问题必须注意下，让我们来看看牛肉不能和什么一起吃的。

　　牛肉和什么不能一起吃

　　橄榄

　　橄榄牛肉富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。

　　板栗

　　板栗板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且不易消化。

　　食用碱

　　食用碱炒牛肉时加碱，会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。

　　韭菜

　　韭菜牛肉牛肉甘温，补气助火，韭菜辛辣温热，二者搭配，易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。

　　田螺

　　螺田螺性寒，牛肉温热，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。

　　白酒

　　白酒牛肉甘温，补气助火，白酒更是大温之品，二者相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。二者不可同食。

　　牛肉猪肉

　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

　　红糖

　　牛肉和红糖一起食用会引起胀气;

　　盐菜

　　牛肉和盐菜一起食用会中毒;

　　鲶鱼

　　牛肉和鲶鱼一起食用会中毒;

　　豆酱

　　牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;

　　香附子

　　牛肉与香附子食则生九子疮;

　　牛肉适合和什么一起吃

　　白萝卜

　　白萝卜牛肉二者搭配，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。

　　芥蓝

　　芥蓝牛肉芥蓝是蔬菜中含维生素较多的蔬菜，与富含蛋白质、氨基酸的牛肉一起吃，既营养丰富，又温中利气。

　　甘蔗

　　甘蔗牛肉甘蔗汁炖牛肉，可健脾开胃、气血双补，是孕妇和低温环境中的工作人员的理想菜肴。

　　松子

　　松子牛肉松子富含维生素E，与牛肉中的维生素B2搭配食用，可防止动脉硬化，消除疲劳。

　　菠菜

　　菠菜牛肉二者搭配食用，有补脾胃，益气血的功效，常食可强筋骨、健脑强智、泽肤健美。

　　牛肉什么人不适合吃

1.肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

2.老人小孩不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　牛肉哪些做法是错误的

1.不可过量食用

　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

2.牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。