虾不能和什么一起吃

虾是人类可口的美食，我们知道虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症，但仍旧要主要一些与虾相克的食物，有哪些?小编带你看看。

　　虾不能和什么一起吃?

鞣酸含量较多的食物

鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量较多的饮料：各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。

　　虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

　　富含维生素C的水果

如柠檬、柑橘、红枣等;富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。

　　对虾和维生素C，同食会可致砷中毒。、虾的体内有五钾砷化合物，所以在吃虾的同时不要服用维生素C，否则，无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜!

       其他

　　虾+啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

　　虾+金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

　　海河虾子+猪肉、鸡肉，同食会产生肝肾衰竭

　　虾+南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　虾+果汁：同食会腹泻。

　　虾皮+黄豆：同食会消化不良。

　　虾+芹菜：伤元气

　　虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

　　虾+乌鸡：中毒

　　虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　虾+洋葱：形成草酸钙产生结石

　　虾+西瓜、猕猴桃、百合、菜花共食以免引起身体不适或中毒

　　可以和虾完美搭配的食物

　　虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐、丝瓜、藕(改善肝脏功能)同食，

　　禁忌人群

　　1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;

　　2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

　　3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

小编科普

　　虾的选择和保质

　　虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

　　在做虾的时候应去掉虾背上的虾线，那是虾未排泄完的废物，吃到嘴里有泥腥味，会影响食欲。腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。

　　要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

　　剥虾小技巧

　　给虾开口，大多在背部开口，这样去虾线比较方便，但如果想炒后更好看，可以在虾的肚子上面开口，这样爆炒或煎炸后的虾造型更好看。

　　生虾剥皮的方法：可以先剥下虾头，然后在虾皮的第二段和第三段之间的部位，用你的指甲掐一下，再分别往两边一拉即可。

　　烫虾小技巧

　　锅里倒入水，水要能盖过虾的1.5倍为好，加入盐、葱段和姜片，水滚后加如绍兴酒以帮助去腥，继续烧至水再次滚沸时，立即放进虾，并马上关火，让虾在热水里浸泡10分钟，泡热水的过程可以让虾的甜味更足够。

　　注意，烫虾的水量不可太少，因为虾入锅后热水的温度会马上降低，虾不易烫熟。另外热水中所加的盐巴比例要足够，比例约为1000cc水加入4克盐，这样烫后的虾肉才会紧实。另外要注意的是，烫煮时虾变色蜷曲并不代表已熟，判断虾是否熟透，需要从虾头观察，如果虾头已熟，即可确定虾已烫熟。