凉拌饺子

主要食材合集。

猪肉（2肥8瘦）洗干净去皮，剁成肉末。

娃娃菜、新鲜香菇和胡萝卜洗干净晾干水，切成碎末，加入肉末中。

加入8克盐、1克五香粉、10克蚝油和10克油，然后一个方向顺/逆时针搅到起胶，然后冰箱冷藏半小时以上。

按自己习惯包好饺子。

水烧开后，下饺子。水里可以放一点点油，防止饺子粘连。

煮好的饺子捞起过凉白开降温。

将过凉白开的饺子滤干水，根据自己的口味加入适量米醋。

加入1汤匙生抽。

1/2汤匙的蚝油。

再加一点辣椒粉。

再加一点香菜，拌匀就可以吃了。