南瓜发糕 独家

南瓜去皮去瓤蒸熟，打成泥，趁热加入白糖。

晾至常温，放入酵母粉搅拌均匀。

打入两个鸡蛋。

继续搅拌均匀。

我还过筛了一点点全麦粉。

筛入普通面粉。

搅拌均匀，感觉有较大阻力时就差不多了，不要太稀，浓稠一点好。

盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

时间到，里面是拉丝状的。

拿筷子继续搅拌，充分排出空气。

我用的是戚风蛋糕的模具，底部和边缘刷一层玉米油，便于脱模。

把南瓜面糊倒入模具中。

二次发酵至体积膨大。

准备葡萄干或蔓越莓。

撒在表面，装饰一下。

冷水入锅，上汽后蒸二十分钟，等二分钟再开锅。

成品图！

成品图！

切件儿食用！

成品图！