【冷知识】不剥开蛋，如何区分生蛋与熟蛋？

如何在不剥开的情况下辨别鸡蛋是生是熟呢？我们把鸡蛋放在桌上，然后迅速扭动鸡蛋，松手后观察其转动情形：如果鸡蛋转动得很顺利甚至直立起来，则为熟鸡蛋；反之，如果转动得不顺畅且很快停止，则为生鸡蛋。

大家肯定会好奇，为什么会产生这种现象呢?

事实上，熟蛋被扭动时，蛋白蛋黄全部一同被扭动，故转得顺利，而生蛋被扭动时，只是蛋壳受力，而蛋白和蛋黄几乎未受力。由牛顿第一定律(惯性定律)可知，蛋白和蛋黄因惯性几乎停留不动，于是，蛋壳转动速度就被蛋白拖慢了。研究证明，熟鸡蛋部分旋转能量在蛋壳与桌面之间摩擦力的作用下，转换成了一个水平方向的推力，使熟鸡蛋的长轴方向改变，在一系列摇晃震荡中由水平变为垂直。而生鸡蛋的内核是液态，会吸收旋转能量，使它不能转化为推动力，因此生鸡蛋在旋转时不会竖立起来。所以用这种旋转鸡蛋的方法，就能轻松区分生熟鸡蛋了。