【冷知识】肯德基番茄酱的编号没有区分酸甜度的功能

收到过很多次类似的投稿了,那就简单说明下吧。有传言称番茄沙司包装上的数字1-12代表了番茄酱不同的酸甜度, 1号最甜,12号最酸,6号酱最好吃,这个说法流传很久,甚至还有人信以为真。心理作用和网上言论结合产生的味觉差异给大家带来无限的困惑,心中默默念着自己的号码。

【冷知识】肯德基番茄酱的编号没有区分酸甜度的功能 -1

事实上,包装上的编码就是普通的流水线号,代表12个不同的灌装线,是灌装的时候设备自动带的编号,公司与肯德基签订有生产标准协议,不同批次的酱料可能存在细微差别,但绝对不可能有12种酸甜度之分。

如果番茄酱区分甜度的话,会带来更大的生产成本。12个酸度编写工艺的时候势必就要做12个不同配方,有12个不同品控标准,要有12个不同的文件条例,谁会有那么傻累自己,这不是在烹制什么法式大餐。

【冷知识】肯德基番茄酱的编号没有区分酸甜度的功能 -2

供应给KFC的小包番茄酱一般是用多列包装机生产的,打上编码,主要是为了确定异常的来源,减少损耗。一旦出现异常,可以迅速的从编码来推测,到底是原料、上游设备出现了问题,还是包装管道出现了问题。因此,不要再傻乎乎地特意向服务员要某某号番茄酱,因为根本就不存在这种功能。

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