【冷知识】金银花为什么会变色?

金银花在开放的时候是白色的,过了几天就变成了橙黄色。看似多此一举的行为,实际上却大有用处。在开花的季节,有很多花朵同时开放,自然也会有很多蜜蜂和蝴蝶赶来采花吃蜜。为了提高传粉效率,为了让蜜蜂更容易找到适合自己的花粉花蜜,金银花发展出了一种应对措施,就是根据花朵的“年龄”来改变自己的颜色。这样,蜜蜂就知道哪朵花是刚开的,哪朵花是已经开了很久的。如此一来,既能节省传粉昆虫的力气,也能帮植物更高效地传播花粉了。

【冷知识】金银花为什么会变色? -1

金银花是一种忍冬科植物的干燥花蕾,或者是初开的花。在夏初花开放的时候采集,然后干燥,属于一种味甘、性寒的植物,归肺心胃经,具有清热解毒,疏散风热的功效。

与菊花茶作用类似,可用于治疗肿痛、丹毒、感冒、温热发病等。它有中药抗生素之称,与蒲公英类似,在我们国家它资源分布较广泛,所含有的化学成分和功能也较多,除了药用以外,也广泛用于食品、化妆品,以及一些保健品等行业。

研究发现,金银花提取物及所含的一些化学成分,具有多种药理作用,根据它的结构来讲,主要是包括抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化等,因具有抗炎抗菌的作用,在肿瘤预防上也有一定效果。现在市场有金银花茶,也可以经常饮用。

中医学认为,金银花味甘、性寒,入肺、胃经,是清热解毒、消暑的良药,可主治外感发热、咳嗽、肠炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、败血症、疮疖肿毒等疾病。如在乙脑、流脑流行之际,用金银花、连翘、大青叶、芦根、甘草各10克,加水煎服,每日一剂,连服3~5天,有较好的预防作用。治疗暑热腹泻等,可取金银花20克,在铁锅中焙干研末,以糖水或蜂蜜调服,效果很好。

近年研究发现,水煎金银花饮服后,能减少肠道对胆固醇的吸收;经常饮用金银花泡的水,还能抑制和杀灭咽喉部的病原菌。用金银花配菊花制成银菊饮当茶喝,对高血压和动脉硬化有一定的辅助疗效。

炎热的夏天,您可以在家里配制一杯清凉可口的金银花露。制作方法是,取金银花50克,加水500毫升,浸泡半小时,然后先猛火、后小火,熬煎15分钟,倒出药汁,再加水熬煎,取二煎药汁,还可第三次加水煎取汁。最后将数次药汁一并盛装,加盖后放入冰箱备用。代茶饮服,可饮用三天。若加些冰糖和少许橘皮,味甜清香,可作为夏令常服的保健饮料。

金银花的花朵会变色

金银花中营养成分丰富,含有无机元素:铁、锰、铜、锌、锶、钼、钡等15种。多种有机酸:绿原酸、异绿原酸、咖啡酸、棕榈酸等。黄酮类:木樨草苷、槲皮素、忍冬苷、齐墩果酸、胡萝卜苷等。另外还含有挥发油、三萜类等营养活性成分。

药理研究表明,金银花中挥发油、黄酮、有机酸、无机元素是主要活性成分。锌、铁、铜离子的配合物具有良好的抑菌效果,使得金银花具有清热解毒的功效;另外,绿原酸也是一种有效的抗菌成分。金银花除了抗菌,抗病毒、解热、抗炎作用之外,仍有利肝、止血、增强免疫力等药理作用。

虽然金银花的功效与作用非常多,但因为金银花属性偏冷,不适合长期饮用,应该尽可能在炎热的夏季饮用,从而预防和治疗痢疾等疾病。但值得注意的是,身体虚寒和月经期妇女不能饮用,否则可能会出现不良反应。

我们平时接触并不太多的食物,原来有这么多的功效与作用。以后真的应该多多食用它了,做成汤、做成粥都是可以的。

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