【冷知识】存放鸡蛋时大头朝上可以让鸡蛋更鲜嫩保质期更长

存放鸡蛋时大头朝上,可以让鸡蛋更鲜嫩、保质期更长。因为在鸡蛋内部,蛋黄与顶部中间有一个气室,起到阻隔的作用。如果横着放或小头朝上放,就会出现我们常见的「靠黄蛋」和「贴皮蛋」,简单说就是蛋黄贴在蛋壳上了。而大头的一端因为有气室,蛋黄即便上浮,也不会贴在蛋壳上。

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